物理感官上怎么区别DDGS和DDG?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/07 23:24:17

物理感官上怎么区别DDGS和DDG?
物理感官上怎么区别DDGS和DDG?

物理感官上怎么区别DDGS和DDG?
玉米酒精糟是以玉米为主要原料,用发酵法生产酒精时,蒸馏废液经干燥处理后所得的副产品.由于营养价值好,特别是蛋白质含量较高,在许多国家被广泛地用作畜禽饲料.根据干燥浓缩蒸馏废液的不同成分而得到不同的副产品,玉米酒糟可分为：(1)干酒精糟(DDG)：系用蒸馏废液的固形物部分经过干燥而得,因颜色鲜明,故也称透光酒精糟.(2)可溶干酒精糟(DDS)：系除去固形物部分的残液浓缩和干燥而得.(3)干酒精糟液(DDGS)：是将DDG和DDS混合起来的产品,也叫深色酒糟．俗称黑色酒精.根据DDGS的营养成分含量,可以制定DDGS的质量标准：1)合格的DDGS：感官呈黄、褐色,均匀的粉状物,无发酵霉变,元结块及异味异臭；粗蛋自≥28.0％、粗纤维≤12.8％、粗脂肪≤8.0％、粗灰分≤4.5％、水分≤12.0％.2)DDGS优级品：感官呈黄、褐色,均匀的粉状物,无发酵霉变,无结块及异味异臭；粗蛋白≥33.0％、粗纤维≤12.8％、粗脂肪≤8.0％、粗灰分≤4.5％、水分≤12.0％.关于DDG和DDGS的区分,在外观上是可以看出来的,DDGS是喷桨的,颜色正常应该是金黄色,而DDG没有喷桨,他的颜色是浅黄色!

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玉米酒精糟是以玉米为主要原料，用发酵法生产酒精时，蒸馏废液经干燥处理后所得的副产品。由于营养价值好，特别是蛋白质含量较高，在许多国家被广泛地用作畜禽饲料。根据干燥浓缩蒸馏废液的不同成分而得到不同的副产品，玉米酒糟可分为： (1)干酒精糟(DDG)：系用蒸馏废液的固形物部分经过干燥而得，因颜色鲜明，故也称透光酒精糟。 (2)可溶干酒精糟(DDS)：系除去固形物部分的残液浓缩和干燥而得。 (3)干酒精糟液(DDGS)：是将DDG和DDS混合起来的产品，也叫深色酒糟．俗称黑色酒精。根据DDGS的营养成分含量，可以制定DDGS的质量标准： 1)合格的DDGS：感官呈黄、褐色，均匀的粉状物，无发酵霉变，元结块及异味异臭；粗蛋自≥28.0％、粗纤维≤12.8％、粗脂肪≤8.0％、粗灰分≤4.5％、水分≤12.0％。 2)DDGS优级品：感官呈黄、褐色，均匀的粉状物，无发酵霉变，无结块及异味异臭；粗蛋白≥33.0％、粗纤维≤12.8％、粗脂肪≤8.0％、粗灰分≤4.5％、水分≤12.0％。关于DDG和DDGS的区分，在外观上是可以看出来的，DDGS是喷桨的，颜色正常应该是金黄色，而DDG没有喷桨，他的颜色是浅黄色！查看原帖>>

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