作业帮EPA,DHA有什么功能?其机理如何?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/19 03:37:09
EPA,DHA有什么功能?其机理如何?
EPA,DHA有什么功能?其机理如何?
EPA,DHA有什么功能?其机理如何?
DHA,学名二十二碳六烯酸,是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸,它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外,更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用.它占了人脑脂肪的10％,对脑神经传导和突触的生长发育极为有利.
自上世纪90年代以来,DHA即不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸一直是儿童营养品的一大焦点.英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本著名营养学家奥由占美教授最早揭示了DHA的奥秘,他们的研究结果表明：DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一.
人体维持各种组织的正常功能,必须保证有充足的各种脂肪酸,如果缺乏它们可引发一系列症状,包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、智力障碍等.DHA作为一种必需脂肪酸,其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著.人群流行病学研究发现,体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高.
人的记忆、思维能力取决于控制信息传递的脑细胞、突触等神经组织的功能,即信息在神经系统内的传递范围、方向和作用.DHA在神经组织中约占其脂肪含量的25%,突触是控制信息传递的关键部位,是由突触膜和间隙组成,DHA有助于其结构完整、功能发挥.当膳食中长期缺乏DHA时,突触膜中就会缺少含DHA的PL,结构就会遭到破坏,进而对信息传递、思维能力产生不良影响.
DHA的作用
DHA 影响胎儿大脑发育
孕期,DHA 能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分.尤其胎儿满 5 个月后,如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激,会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的数突,这就需要母体同时供给胎儿更多的 DHA .
DHA 促进视网膜光感细胞的成熟
DHA 不仅对胎儿大脑发育有重要影响,而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用.孕妇在孕末三个月,可利用母血中的 a- 亚麻酸合成 DHA ,然后输送到胎儿大脑和视网膜,使那里的神经细胞成熟度提高.
所以,母亲在孕期应多吃一些含 DHA 的食物（如海鱼）,在最后 3 个孕月,还应多吃含 a- 亚麻酸多的食物（如硬果类）,有条件者可直接从 a- 亚麻酸或 DHA 营养品中补充.
EPA 是 Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文缩写,是鱼油的主要成分.EPA属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体必需脂肪酸.虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA,但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少,远远不能满足人体对EPA的需要,因此必须从食物中直接补充.
EPA具有帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量,促进体内饱和脂肪酸代谢.从而起到降低血液粘稠度,增进血液循环,提高组织供氧而消除疲劳.防止脂肪在血管壁的沉积,预防动脉粥样硬化的形成和发展、预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病.