作业帮豆腐放久能吃吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 11:04:08
豆腐放久能吃吗
豆腐放久能吃吗
豆腐放久能吃吗
新鲜的豆腐买回家后该怎样保存?豆腐放上一段时间后发黏了,还能食用吗?这些关于豆腐的问题,是不是也正困扰这你?如果是,那么就跟随小编一起寻找答案吧.据了解,保存豆腐的方法有两种,一种是直接放入冰箱,可保存一天左右,第二天最好吃完；另一种是将豆腐用烧开的盐水焯一下再放进冰箱,能保存两天左右.不过,即是不需要保存,在烹饪豆腐之前,同样可以用烧开的盐水焯一下,这样不仅可以延长保存时间,并且还能去除卤水豆腐的苦涩味,使豆腐的香味更加突出.如果在没有冰箱的情况下,一般而言,新鲜的豆腐在室温下最多存放6、7个小时,所以建议随买随吃,且不要吃发黏的豆腐.关于这一点,或许有人要问了,臭豆腐也是经存储而成的,与发黏的豆腐差不多,为什么后者就不能食用呢?对此,专家认为,豆腐和肉一样,都是富含蛋白质的食材,所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌,从而使豆腐变黏.如果菌种是纯的,则不必担心其安全性.如豆腐乳加工厂用的菌种,它们在一定的条件下,会水解蛋白质,析出氨基酸,得到更有利于人体吸收的营养素,如钙、必需氨基酸等,同时提升豆腐的鲜味,这些成分均对人体无害.但是居家环境里杂菌多,会混有有害菌,有些会产生毒素,这些毒素和细菌即使是用水清洗也不能完全去除.因此,发黏的豆腐不宜食用,最好扔掉.