蛋白质空间结构改变,可能会导致蛋白质失去生物活性,这种改变一定是不可逆的.这句话是对的吗?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/26 21:15:50

蛋白质空间结构改变,可能会导致蛋白质失去生物活性,这种改变一定是不可逆的.这句话是对的吗?
蛋白质空间结构改变,可能会导致蛋白质失去生物活性,这种改变一定是不可逆的.这句话是对的吗?

蛋白质空间结构改变,可能会导致蛋白质失去生物活性,这种改变一定是不可逆的.这句话是对的吗?
这句话是错误的.
先说一下蛋白质变性的概念.蛋白质在受到一些理化因素的作用下,其空间结构会改变,说详细些主要是内部的氢键等非共价键被破坏,因为多肽链是依靠氢键、离子键、范德华力以及疏水作用等非共价键来是肽链进行有序的折叠和卷曲,而这些键被破坏,就自然会使蛋白质原有的结构无法维持.这样就会使得蛋白质的理化性质以及生物活性改变或丧失.
关于变性是否可逆,要看影响蛋白质的理化因素是否强烈.如果十分强烈,那么就会给蛋白质造成不可逆性变性；如果作用不是太强烈,但是蛋白质的表现也的确说明其变性了,这时去除该理化因素蛋白质又可复性,这就是可逆的蛋白质变性.比如胃蛋白酶加热至80～90℃时,失去溶解性,也无消化蛋白质的能力,可以说已经变性了,但如将温度再降低到37℃,则又可恢复溶解性和消化蛋白质的能力.
一楼的哥们对追问的回答是错误的,盐析造成的是蛋白质沉淀,而没有使蛋白质变性.正因为如此,稀释盐溶液后,蛋白质才能重新溶解回溶液.不能把蛋白质变性与蛋白质沉淀划等号.

蛋白质变性不可逆( ⊙ o ⊙ )啊！

对

对，盐析不是蛋白质空间结构改变，.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程。

错

可能可逆