作业帮发酵罐染菌为什么发酵时间会变长
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/08 05:46:49
发酵罐染菌为什么发酵时间会变长
发酵罐染菌为什么发酵时间会变长
发酵罐染菌为什么发酵时间会变长
(1)产生菌和杂菌同时在培养基中生长,结果使生产菌丧失了生产能力；杂菌的生长速度有时会比产生菌生长得更快,结果使发酵器中以杂菌为主了（尤其是在连续发酵过程中）
(2) 杂菌会污染最终产品,如生产单细胞蛋白质时,从发酵液中分离出的细胞夹杂有杂菌；
(3)杂菌本身和其所产生的物质,都可以使产物提取难度加大；
(4)杂菌降解所需要的产物.如抗生素发酵时,污染细菌,有些细菌对抗生素有抗性,常见的抗性机制是降解抗生素.如能产生β-内酰胺酶的细菌能降解β-内酰胺类抗生素.
(5)发酵时如污染嗜菌体,可使产生菌发生溶菌现象.
染菌的危害因不同发酵而不同.