作业帮急 一份实验报告 写出来好的另加80分 又写得好又在今天晚上10:00前完成加100分到超市收集一些不同品牌的黑米样品分别取其中二十粒,滴上家庭常用的白醋观察其颜色变化,还可用普通大米作
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/16 08:25:05
急 一份实验报告 写出来好的另加80分 又写得好又在今天晚上10:00前完成加100分到超市收集一些不同品牌的黑米样品分别取其中二十粒,滴上家庭常用的白醋观察其颜色变化,还可用普通大米作
急 一份实验报告 写出来好的另加80分 又写得好又在今天晚上10:00前完成加100分
到超市收集一些不同品牌的黑米样品分别取其中二十粒,滴上家庭常用的白醋观察其颜色变化,还可用普通大米作对照试验最后把超市调查情况与实验结果写成一份普通的实验报告（200-2000字）
急 一份实验报告 写出来好的另加80分 又写得好又在今天晚上10:00前完成加100分到超市收集一些不同品牌的黑米样品分别取其中二十粒,滴上家庭常用的白醋观察其颜色变化,还可用普通大米作
黑米是一种药食兼可的大米,含有锰、锌、铜等无机盐,维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分.中医认为,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症
实验目的：快速简便分辨真假黑米
实验材料：在市场上购买的三种黑米,一瓶普通的食用白醋
实验工具：玻璃杯、纸杯若干
实验原理：花青素遇酸分解
1.将在市场上购买的三种黑米准备好,分别是：5元/斤的散装黑米,这里简称黑米A；3.5元/斤的散装黑米,简称黑米B；350克、5.7元/袋的品牌袋装黑米,简称黑米C.
2.将黑米少许放入纸杯中,然后将白醋倒入纸杯,淹没黑米即可.
3.约半分钟后,白醋颜色开始渐渐发生变化,浸泡A、C两种黑米的白醋变成玫瑰红色,而黑米B中的白醋,则像浸入了墨汁一样变成了黑色.
实验结论：
经过白醋浸泡后,颜色变成玫瑰红色的应为真黑米,而颜色变为黑色的,应为假黑米.其原理是,黑米中存在一种叫花青素的色素,花青素遇酸即变成红色.
据介绍,不仅仅是黑米,包括黑芝麻等诸多黑色食品中都存在花青素,一般消费者都可以使用加醋的方法鉴别真伪.此外,如果是加碱,可能就会变成蓝色.