请问炒菜的时候放水去煮是放热水还是放冷水呢?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/02 21:11:57
请问炒菜的时候放水去煮是放热水还是放冷水呢?

请问炒菜的时候放水去煮是放热水还是放冷水呢?
请问炒菜的时候放水去煮是放热水还是放冷水呢?

请问炒菜的时候放水去煮是放热水还是放冷水呢?
分炒什么菜,有的要加热水,有的需要加冷水好!(下边有例子可以参考)
1、炒肉丝、肉块加少许

,炒出的肉鲜嫩得多.
  2、炒、煮蔬菜时加开

,若加冷

会使菜变老变硬不好吃.
  3、蒸鱼或蒸肉用开

,使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽.
  4、熬骨头汤时,中途切莫加冷

,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道.
  5、豆腐下锅前,先在开

里浸渍一刻钟,可清除泔

味.
  6、用冷

炖鱼无腥味,并应一次加足

,若中途加

,会冲淡原汁的鲜味.
  7、炒藕丝时,边炒边加些

,可防止藕丝变黑.(不知道是不是这样的?下次试试看,我知道用铁锅炒会发黑)
  8、炒鸡蛋时,一个鸡蛋加一汤匙温

搅匀,而且炒出的蛋不老,量多,松软可口
  9、煎荷包蛋时,在蛋即将凝固之际,可浇上一汤匙冷开

,使蛋熟后又黄又嫩,色味俱佳.
  10、熬猪油时,先在锅内放少量

,再将切好的猪肉放入,这样熬出来的猪油,色晶亮而无杂质.

请问炒菜的时候放水去煮是放热水还是放冷水呢? 洗澡的时候是先放热水再放冷水还是先放冷水再放热水节能(大概要保持一个恒定温度(例如40℃) 洗澡的时候先洗冷水再洗热水好还是先洗热水再洗冷水好 贝贝家的浴缸上有两个水龙头,一个放热水,一个放冷水,两水龙头放水速度:放热水的是a ,放冷水的速度是b,下面有两种放水方式:方式一:先开热水,使热水注满浴缸的一半,后一半容积的水接 向洗澡盆放水时,已知冷水为20℃,热水为80℃,想得到40℃的温水120kg,应分别放冷水和热水多少kg?详细过程加解析,急啊. 在冬天,冷水和热水哪个更快结成冰?在雪刚停的时候,把一杯冷水和一杯热水放在户外,哪个更容易结冰? 浴缸有两个水龙头,一个放热水一个放冷水,放热水的速度是a升/分钟,放冷水的速度是b升/分钟.下面有两种放水方式.方式一:先开热水,当热水注满浴缸的一半时关闭热水管,后一半容积接着开 请问一杯热水,一杯冷水,里面放同样的糖,哪杯水更甜些?为什么? 冰块放在冷水里化的快还是在热水里化的快?为什么? 电热水器冷水压力大热水压力不大是什么原因我家里的电热水器冷水压力大的 就是热水放出来不怎么大,请问是不是安装的问题啊? 洗茶用冷水还是热水 热水的浮力大还是冷水的浮力大请问:热水(不=开水)的浮力大还是冷水的浮力大? 太阳能热水器第一次用需要放多少冷水?我家的太阳能热水器刚装没几天,今天第一次用的时候放了1/3浴缸的水,为什么还是没有热水出来?是本来就是这样的呢还是没装好呢? 太阳能只流热水,不流冷水,这是怎么回事?如题 我家太阳能不管是热水口还是冷水口都是只流出热水,上水的时候才有冷水,不过这时只有冷水,却没有热水了! 请问一杯冷水倒到一盆热水里,溅起来的水是冷的还是热的? 炒菜的时候,盐一般是炒好后放?还是炒时放?还是开炒时同油一起放? 在保证水不溢出杯子的情况下,用完全一样的两个杯子分别装热水和冷水,请问是热水多还是冷水多? 热水重些还是冷水重相同体积下的两桶水,热水和冷水哪桶更重些