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来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/13 05:41:05

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炖鸡汤都加什么配料啊做米线用的鸡汤
我想做米线,不知道那个老汤怎么沌的,都加入什么料,加不加大烟葫芦啊,怎么才能使鸡汤味美并且不使大料的味道太浓了都加什么料啊是不是多加味精啊注：我是用来卖的

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做米线用的鸡汤不用那么费事的!
使用的原料最好应该是土鸡,等水开后,把鸡放入．大概10分种汤的表面就会有白沫,撇去不要．（那玩意很腥的）然后,使用文火熬,一直到汤变成白色．注意：在熬汤的时候,会经常出现白沫．隔一段时间就要撇去．
如果使用笋鸡的话,过程一样,只是要在里边适当的放一点鸡精．
使用淘汰的蛋鸡,也一样,但要把鸡油去掉,也要适当的放一点鸡精．（鸡油可以炼化,用他来烙饼,味道很好的）
不要放什么大料啊什么的,那样就会把鸡汤的原味冲淡．放大烟葫芦的话,鸡汤就会发苦．
做米线主要的还是你的调料．

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