怎样做绿豆糕

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 12:07:36

怎样做绿豆糕
怎样做绿豆糕

怎样做绿豆糕
绿豆糕的做法如下：
原料：绿豆面300克,绵白糖150克,温开水30毫升,香油（麻油）少许.
做法：
1.绿豆面放入盆中,上锅蒸30分钟去除豆腥.
2.出锅后绿豆面会凝固在一起,趁热用擀面杖擀碎.
3.将熟绿豆面过筛.
4.绿豆面盆中间挖个坑放入白糖,倒入温开水将白糖完全融化.
5.再与周围的绿豆面混合,搅拌成颗粒状.
6.绿豆面再次过筛,即成糕粉.
7.糕粉以能捏成团为准.
8.将糕粉填入模内,按平压实.
9.用一张比模具略大一点的油纸,涂抹上香油盖在糕粉上,压光.
10.将糕坯上锅蒸制20分钟,取出除去垫纸,轻敲扣脱模、切块；在每小块制品顶面中间,用食用红色素打一点红,冷却后即成.
小贴士：
1、绿豆粉在加热前有生豆味,加热蒸制后去除了豆腥味,留下豆香味.
2、水的用量,想吃干点30毫升,湿一点40毫升即可.

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